Гниют плоды и ягоды: как защитить урожай от плодовых гнилей

Вы вырастили урожай, плоды уже налились и начинают созревать — и именно теперь яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики или ягоды начинают гнить прямо на дереве или кусте. При влажной погоде загнивание плодов может быстро распространяться и уничтожить значительную часть почти готового урожая.

Причиной могут быть разные плодовые гнили и грибные болезни плодов. Это не одна болезнь и не синоним монилиоза. Монилиальная плодовая гниль — лишь один из вариантов. Урожай также поражают серая, ризопусная, пенициллезная, альтернариозная, фузариозная гнили, а загнивание ягод может сопровождать развитие антракноза.

Поэтому, если гниют плоды или ягоды, нужно определить вероятную причину и выбрать защиту с учетом того, сколько дней осталось до сбора урожая.

Почему плоды начинают гнить перед сбором урожая

Развитию грибных болезней способствуют высокая влажность, частые дожди, продолжительная роса, загущенная крона, плохое проветривание ягодника и длительное увлажнение плодов.

Дополнительный риск создают повреждения кожицы. Град, плодожорка и другие вредители, птицы, растрескивание и механические травмы открывают инфекции путь в ткани. Поэтому проблема «яблоки гниют на дереве» иногда начинается с повреждения плода, а после сильного града массовое гниение может появиться уже через несколько дней.

Основные грибные болезни, из-за которых гниют плоды и ягоды

Одинаковый симптом — плод или ягода гниет — могут вызывать разные патогены. Поэтому препарат подбирают с учетом культуры и возбудителя.

*Регистрацию, норму применения и срок ожидания всегда проверяют для конкретной культуры.

Купить фунгицид Свитч в нашем каталоге фунгицидов ТАВИЯСАД

Что делать, если плоды уже начали гнить

Гнилой плод фунгицидом вылечить невозможно. Пораженные и мумифицированные плоды нужно удалить, падалицу собрать, а на ягодниках не оставлять больные ягоды среди здоровых.

Осмотрите остальной урожай на повреждения плодожоркой, градом, птицами, трещины и другие травмы.

После этого определите, сколько дней осталось до сбора урожая. От этого зависит дальнейшая стратегия.

Если до сбора достаточно времени: Свитч против плодовых гнилей

Одним из наиболее целевых препаратов против комплекса плодовых гнилей является Свитч 62,5 WG. Он содержит два действующих вещества — ципродинил и флудиоксонил — и контролирует широкий комплекс возбудителей. Производитель указывает активность против Botrytis, Penicillium, Aspergillus, Rhizopus, Cladosporium, Alternaria, Trichothecium и других грибов, которые вызывают болезни плодов.

Основные нормы для розничного применения:

Для яблони, груши и персика производитель также предусматривает применение препарата перед сбором урожая, после града и механических повреждений.

Свитч или Тельдор — что выбрать от гнили плодов

Свитч имеет широкий спектр против разных возбудителей плодовых гнилей. Тельдор 50 WG содержит фенгексамид и более узко специализируется на серой и монилиальной гнилях.

Тельдор применяют, в частности, на землянике против серой гнили со сроком ожидания 10 дней, на винограде — 15 дней, на персике и черешне против монилиальной гнили плодов — 20 дней.

Поэтому выбор определяется не тем, какой препарат «сильнее», а какой возбудитель вызывает проблему и какой препарат зарегистрирован на конкретной культуре.

Плоды уже почти созрели: чем обработать от гнили

Если яблоки, сливы, персики или ягоды нужно собирать через несколько дней, применять фунгицид со сроком ожидания 15–20 дней уже поздно. Срок ожидания сокращать нельзя.

В такой ситуации стратегия меняется:

удаление пораженных плодов → уменьшение источников инфекции → биологическая защита → своевременный сбор здорового урожая.

Триходермин против гнилей плодов

Когда урожай приблизился к потребительской зрелости и применение химического фунгицида ограничено сроком ожидания, одним из решений может быть сертифицированный Триходермин на основе чистой культуры полезного гриба Trichoderma — в соответствии с регламентом конкретного препарата.

Trichoderma — живой гриб-антагонист. Он конкурирует с патогенными грибами за пространство и питательные вещества и способен подавлять их развитие с помощью нескольких механизмов биологического контроля.

Современный научный обзор в Postharvest Biology and Technology рассматривает разные виды Trichoderma именно как перспективные агенты биологического контроля послеуборочных грибных болезней плодов и овощей.

Поэтому биологический препарат на основе Trichoderma особенно интересен, когда плоды уже почти созрели, а необходимый срок ожидания химического фунгицида до сбора выдержать невозможно.

Норму, способ обработки и допустимый интервал до сбора или употребления берут из инструкции конкретного препарата.

Триходермин выпускается в жидкой и сухой формах, но для длительного сохранения активности культуры сухая форма имеет преимущество. В водной среде Trichoderma находится в более активном физиологическом состоянии, поэтому со временем количество жизнеспособных пропагул может снижаться быстрее. В сухой форме споры находятся в более стабильном состоянии, дольше сохраняют жизнеспособность и после внесения активируются при контакте с влагой. Именно поэтому сухая форма Триходермина имеет более длительный срок хранения и может дольше сохранять высокую биологическую эффективность препарата. Это подтверждается и данными производителя: для биофунгицида VIRIDIN (Триходермин) Агроэнзим указывает титр не менее 1×10⁸ КОЕ/мл для жидкой формы и 5×10⁸ КОЕ/см³ для сухой, а срок годности жидкой формы составляет всего 3 месяца при условии хранения при +2…+6 °C.

Триходермин для защиты плодов во время хранения

Грибная инфекция может попасть на плод еще в саду, а проявиться уже после сбора. Дополнительными воротами для заражения становятся микротравмы во время сбора, сортировки и транспортировки.

Именно поэтому Trichoderma исследуют для биологического контроля послеуборочных гнилей. Подавление грибных патогенов может уменьшать потери и помогать дольше сохранять товарное качество урожая. Это не консервирование плодов, а уменьшение развития грибных болезней.

Биологическую защиту при этом нужно сочетать с отбраковкой поврежденных плодов, аккуратным сбором и правильными температурой и влажностью хранения.

Купить оригинальный сертифицированный триходермин в нашем каталоге фунгицидов (расфасовка 1 кг и 100г)

Свитч или Триходермин: быстрое решение

Гниют яблоки, сливы или ягоды: особенности разных культур

Если яблоки гниют на дереве, особенно внимательно проверьте плоды на повреждения плодожоркой. У яблок с поврежденной кожицей риск развития гнилей значительно выше.

Если сливы, абрикосы или черешни гниют на дереве, учитывайте короткий период между созреванием и сбором. Для Свитч на этих культурах срок ожидания составляет 20 дней, поэтому для уже созревшего урожая химическая обработка может оказаться запоздалой.

Если гниет земляника, одной из наиболее распространенных причин является серая гниль Botrytis cinerea. Удаляйте пораженные ягоды, обеспечивайте проветривание посадки и избегайте длительного увлажнения самих ягод.

Как защитить урожай от плодовых гнилей в следующем году

Не оставляйте на деревьях мумифицированные плоды. Контролируйте плодожорку и других вредителей, которые повреждают кожицу. Формируйте хорошо освещенную и проветриваемую крону, не допускайте чрезмерного загущения ягодников.

После града и других механических повреждений оценивайте необходимость защитной обработки сразу, а не после появления массового гниения плодов.

Сильное растение начинается с живой почвы

Грибковая инфекция наносит наибольший ущерб там, где собственная защитная реакция растения недостаточно сильна. Устойчивость растения определяется не только сортом и генетикой: важную роль играет микробиом почвы и корневой зоны. Полезные микроорганизмы конкурируют с патогенами, могут подавлять их развитие и помогают растению активировать собственные защитные механизмы. Поэтому защита сада — это не только фунгицид в тот момент, когда плоды уже начали гнить. Если наряду с минеральным питанием хотя бы раз в год вносить качественные органические удобрения, мы даем почвенным микроорганизмам органическое вещество, необходимое для их жизни и развития. Более сильный и разнообразный микробиом помогает сдерживать развитие части патогенных грибов и создает для растения более здоровую среду. Это не отменяет фунгицидной защиты во время вспышки болезни. Но регулярное поступление органического вещества поддерживает почвенный микробиом и помогает формировать более устойчивую систему выращивания, в которой профилактика постепенно берет на себя часть работы, которую иначе приходится выполнять препаратами, временем и деньгами. Подробнее: [как микробиом почвы влияет на здоровье растений — ВСТАВИТЬ ВНУТРЕННЮЮ ССЫЛКУ], [зачем растениям органические удобрения — ВСТАВИТЬ ВНУТРЕННЮЮ ССЫЛКУ]. Если необходимо купить органическое удобрение, смотрите [каталог органических удобрений TAVIASAD — ВСТАВИТЬ ВНУТРЕННЮЮ ССЫЛКУ].

Средства от плодовых гнилей и других болезней сада

Для защиты яблонь, груш, слив, абрикосов, персиков, земляники, голубики и других плодовых и ягодных культур смотрите каталог средств защиты растений TAVIASAD 

В каталоге можно подобрать фунгициды и биологические средства защиты в зависимости от культуры, заболевания и срока до сбора урожая.

ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ

Можно ли есть плод, если вырезать загнившую часть?

Для мягких и сочных плодов и ягод это нежелательно. Видимое пятно не показывает реальной границы поражения: гриб может распространяться в тканях дальше заметного участка. Сильно пораженные плоды лучше не употреблять в пищу.

Можно ли закладывать на хранение здоровые на вид плоды с пораженного дерева?

Можно после тщательной сортировки. Плоды с пятнами, трещинами, проколами, повреждениями плодожоркой или другими травмами для длительного хранения не подходят.

Почему плоды начинают гнить уже после сбора?

Заражение могло произойти еще в саду и проявиться позже. Дополнительными воротами для инфекции становятся микротравмы во время сбора, сортировки и транспортировки.

Нужно ли мыть плоды перед закладкой на хранение?

Без необходимости — нет. Дополнительное увлажнение поверхности и нарушение естественного воскового слоя могут ухудшить лежкость. Специальную послеуборочную биологическую обработку проводят только по технологии и регламенту препарата.

Почему один гнилой плод может испортить соседние?

Пораженный плод становится источником грибной инфекции, особенно для плодов, которые непосредственно с ним контактируют. Поэтому урожай во время хранения периодически осматривают, а пораженные экземпляры сразу удаляют.

Можно ли компостировать гнилые и мумифицированные плоды?

Сильно пораженные плоды не стоит класть в обычный домашний компост, если нет условий для его полноценного термического обеззараживания. Часть возбудителей может сохраниться.

Почему в одном саду плоды каждый год гниют сильнее, чем в соседнем?

Причиной может быть накопленный инфекционный фон: оставленные мумифицированные плоды, пораженные растительные остатки, загущенная крона, а также вредители, которые регулярно повреждают кожицу. Если проблема повторяется ежегодно, нужно менять систему защиты сада, а не ограничиваться одной обработкой перед сбором.

Нужно ли отдельно сортировать поврежденные градом плоды?

Да. Даже небольшое повреждение кожицы ухудшает лежкость. Такие плоды лучше использовать первыми, а для длительного хранения оставить неповрежденный урожай.

Оцените степень повреждения и количество дней до сбора урожая. Если период ожидания позволяет, применяйте фунгицид, зарегистрированный для данной культуры. Если плоды уже почти созрели — используйте санитарные и разрешенные биологические методы защиты.